İncir:Bağırsağın dostu olup,kuru ve taze(yaş)olarak yenir.Ayrıca  bütün inciri yar,içine ceviz koy ve sonra ızgarada pişirip yiyebilirsiniz.

İncirleri küçük,küçük doğrayın,kaynamış sütü incirlerin üzerine dök ve kaşıkla ezip ,bir beze sarıp bir saat beklet soğuyunca dondurma gibi afiyetle yiyebilirsiniz

Pekmezi bir kapta kaynatın,içine kuru erik,kuru armut,kuru incirleri doğranmış olarak atıp kanatıp soguyunca afiyetle yiyebilirsiniz.

Enginar;Tire'de boldur.Dalağın ve metobolizmanın daha iyi çalışmasını sağlar.Kolestrolu düşürür,romatizma,gut,obezite,mide asidi metobolizmayı ayarlar.Enginar dolması ;Enginarların baş kısmı bir kaşık vasıtasıyla temizlenir,iç hazılanarak içi doldururlur,bir tencereye konulur ve pişirilerek afiyetle yenir.Enginarlar kararmaması için limonlu suya konulur.Ayrıca enginların baş kısmı iyice alınır,sap kısımlarıda temizlenerek,havuç,patateste ilave edilerek yemek şeklinde yapılarak afiyetle yenir.Enginarlı pilav olarakta yapılır.

Şevketi bostan,doğadan veya pazardan alınarak temizlenir.Havuç gibi kök kısmı soyulur yapraklarının taze kısımları ile birlikte haşlanır.Zeytinyağı,limon,sarımsak dövülerek sos hazılanır.Haşlanmış şevketi bostanın üstüne dökülür ve afiyetle yenir.Ayrıca şevketi bostan kuzu eti ile yemeği yapılarak yenir.Şevketi bostan karaciğerin dostudur.Bunun için temizlenmiş şevketi bostan kaynatır,suyu soguyunca sabahları aç karna bir bardak içilir.

Parmak köfte;Yağsız kıyma,ekmek içi ile baharat konarak parmak şeklinde küçük,küçük köfteler yapılır.

Köfteler odun veya kömür ocağında pişirilir.Ekmekler çeyrek veya yarım kesilerek mangal yanında hazırlanmış tereyağ,kırmızı toz biber sosuna batırılarak kızartılır.Kışın kuru biber,pırasa çok ince kıyılarak servis yapılır.Yazın ocakta domates,taze biber ızgarası ile yenir.

Şiş köfte;Köfteler hazırlanır ve pişirilir.Üzerine domates sosu dökülür.Yoğurtla servis yapılır.

Kuyu kebabı;bu kebabı yiyebilmek için sabah erken gitmek lazım.Kebabın çorbası,kebab ve pilavını yersiniz.Kuzudan yapılmaktadır.

Karışık ot kavurması;Tavuk otu,İğnelik,kopurcuk.ısırgan,ebeğümeci,radika,hamam otu gibi otları soğanla

kavurulmasından yapılır.

Topan patlıcan(yuvarlak patlıcan)Kızartması,peynirli kızartması,ğüveci,fırında patlıcan,közde olarak çeşitleri vardır.Patlıcan salatası çok güzel olur.

Katmer,Bazlama,Börek çeşitleri, ot ve lor veya çökelek peynir çeşitleri her zaman bulunur.

Kara dut hakiki ve çok yetişmektedir.Kara dut reçeli,marmelatı,dondurması,şerbeti çok lezizdir.Cambazlı,Kaplan;toptepe mesirelerinde bolca temin edilir.

Her salı Türkiyenin endüzenli,en büyük,her şeyin kendi kısmında düzenlenmiş pazarı kurulur.Bu pazarda yok yoktur.Her şeyin en tazesi,en sağlıklısı kuru ve yaş olarak bulunur.Peynirciler,otcular,sebzeciler,kurucular,bakliyatçılar,manifaturacılar,hırdavatçılar,at,eşek takımları,keçeciler,sepetçiler kısacası yok yok.Satıcılar köylüler yani yetiştiriciler.Taze,günlük demek .

Cuma günleride daha küçük çaplı pazar ayrıca kurulmaktadır.

Eğridere patlıcanı 50 cm'ye kadar ulaşır.Acurda 1 metreye kadar ulaşmaktadır.

Cuma günleride bu pazarın küçük kapsamlısı kurulmaktadır.Ama herşeyi yine bulabilirsiniz.

Merhabalar,

Yeşil Tire'yi görmek ve tanımak :İzmir'e 45 km,Kuşadasın'a 20 km bir doğa harikası.Tire'nin sebze,meyveleri dogal,yemekleri zeytinyağlı,ot yemekleri,ot kavurmaları,keşkek,Kuyu kebabı,Parmak ve şiş köftesi,Güveç çeşitleri,Tulum,lor ,çamur peynirleri,Süzme yoğurtları,Hakiki zeytin ve yağları,kestanesi,cevizi,Çıtlı'ğı,Böğürtleni,Kara dutu,Kuzu kulağı,Şevket'i bostanı,İğnelik,kopurcuk,Tavuk otu,Eğridere patlıcanı,Keçi boynuzu,Arap saçı,Sarmaşık otu,Isırgan otu ve kavurması,incir ,sütlü incir ve mangalda incir,doğası,tarihi eserleri,türbeleri,hamamları,mesire yerleri : cambazlı,kaplan,toptepe,dere kahve,değirmen,nalın ,semer,urgan ,keçe ürünleri,kısaca sıcak kanlı çalışkan ,üretken insanlarıyla tam bir cennettir...

Deve güreşleri ,Buhur ile Dişi deve birleşiminden ortaya çıkan Tüllü (iri) develerin güreştiği bir organizasyon.Bu organizasyon deve aşıkları ile deve gönüllülerinin (yörüklerin)kendi imkanları ve çabalarıyla yaptıkları eglenceli,hayvansever festivale dönüşür.Festivalin amacı hiç bir zaman develere küçücük bir zarar gelmez.Deve,aile içiçe ama hoş görüntüler,deve kokusu,köpük,yemek,eğlence,insanlar araçlarla,traktör,kamyon,motorsikletlerle seyretmeye geliler.Yenilir,içilir,seyredilir ve insanlar dostça eğlenlerek ayrılırlar.

Merhabalar,

Bundan böyle bende Tire kültürüyle iligili yazı,resimlerimle burada olacağım.